20年前吧.那時我住向上北路.


那個家.一直到現在...心中評比都是第一.


 


一進門就是餐廳.木頭餐桌.和整面木頭牆.


 


那面牆.有春夏秋冬.


 


夏天會在上面掛魚網.貝殼就卡在上面.


桌巾就是藍與白.


 


冬天.整面牆都是卡片.桌巾也換上墨綠底紅格子斜角放.


 


 


 


過年呢.當然就是整串鞭炮.和紅桌巾.


 


吊燈蓋上垂下來的是紅碎花布.


 


進入家門.映入眼簾.就是濃濃的溫馨.撲面而來..


 


 


那時.超愛請朋友來下午茶.


 


其中墨西哥塔克最令人難忘.


 


接下來..歷經人生課題.


 


早已忘記塔克.


 



 


 


一天.        兒子拿回來一瓶莎莎醬.


 


~~塔克回來了.


 


瞬間回到了美好時光~.



 


 

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[墨西哥塔克]



作法:絞肉不放油..炒到焦香.(炒肉醬時.記得用鍋鏟往上推.把油瀝掉.)


加入莎莎醬.


肉醬完成.


 


脆餅烤香..(脆餅.台中市中山路.美珍香有賣)


把炒好的肉醬放入.再夾入小黃瓜.生菜.蕃茄丁.起司.


 


就是墨西哥餐廳的塔克.




 


 

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[莎莎醬義大利麵]





作法:奶油炒香洋蔥丁.


 


磨菇川燙後.加入續炒.


 


加入絞肉續炒.


 


最後加入沙莎醬.番茄醬.少量的水.


 


這個美味的肉醬.可以多做.


分量冷凍.


 


吃的時候只要解凍燉熱..麵條煮熟.


 


10分鐘.


義大利麵就可以上桌啦~


(可以自行加入海鮮.)






 


 

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[自己做麵包]



 

 

 


跑了幾家.都沒有可以讓我加料的麵包.


一怒之下.


 


自己動手吧.




 



 



高筋麵粉,橄欖油.清水.份量自己衡量.


倒入盆中.柔成麵糰.


要柔到光滑有彈性喔..8分鐘.


蓋上溼巾.再靜置1小時左右.


辛苦8分鐘.可以享樂800分鐘.


值得啦.加油!


 


因為我家是小烤箱.


所以做成烤箱的長條型.範圍.


如果是大烤箱.就可以做成圓的.


 


桿薄一點.比較脆.


 


給它烤一堆.


冷凍起來.


 


想做時.拿出來不需解凍.


 


直接把材料放上去即可.




 



 

 

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[烤薄餅]

 





兩面都抹上莎莎醬.


一面放上洋蔥.青椒..熟雞肉.起司.


另一面不加東西.


一起烤..烤酥了.取出.


把另一面蓋上.


OK~


 


~~香酥脆..


留口水了沒?





 



 

 


 

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[焗烤飯]



 


 



作法:把肉醬拌入青椒洋蔥.海鮮.飯.


拌勻後.灑上起司.


進烤箱!!




喔耶~~


 


我最愛的焗烤飯.


 


香聞十里.


 


真是好吃得~~不得了~~


 


超級簡單.超級讚~~的懶人焗烤飯.


 


妳再嫌麻煩.給我器跨麥~~


 


 




 

 

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[薄餅披薩]

 


作法:


把自做的麵包拿出來.塗上莎莎醬.



 

 

 

 



加入洋蔥青椒海鮮.妳家有干貝鮑魚.都可以加啦..


再灑上起司.


 


進入烤箱.





 

 

 

 


小兒子的朋友來找他.


兒子要下樓去.


 


我正烤好披薩.


就給他2.


一片請他朋友吃.


 


這位朋友.是兒子大專的同學.我們都叫他----煙斗仔(英俊的台語)


是個小帥哥.也是個憨厚的小子.


目前在大愛電視台當攝影助理.


 


當煙斗仔吃了披薩..頓了一下:[等等.先不要說話.讓我冷靜一下----]


 


.接著:[噯唷.!噯唷!~~怎麼可能有這麼好吃的披薩?]


 


兒子瞪大眼睛.[那我這片也給你..等會上高速公路休息站吃.]


 


 


兒子轉述這段給我聽.


我笑翻了.


電視台工作的人.戲劇張力要這麼大嗎?


 


試看看就知道.莎莎醬的魔力到幾分貝.


 


懶得自己揉麵糰.法國麵包也行.


 


++後記++


 


這是義大利餐廳的主廚配方.


沒有任何添加物.只能冷藏1~2週.


 


買多的話.就放冷凍.


 


莎莎醬哪裡買?


 



       0923-359976  陳先生



 


 


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